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看義語YouTube學做義大利肉醬(ragù)後發現

其實台灣ragù就是滷肉燥啊!作法差不多,連搭配功能也差不多

最大的差別就是番茄和醬油基底的不同。

一樣都是滷肉燥,為什麼台灣人要看輕自己的滷肉飯/肉燥飯咧?

滷肉飯好像就應該要很便宜,就該是很粗俗、不需要什麼功夫的"小吃"。

被問台灣食物代表,有多少人能自信驕傲的說出滷肉飯,好像有一種上不了檯面的感覺。

或許是我的錯覺吧,但我覺得台灣人還沒有像義大利人對於ragù可以站在世界美食舞台的那種自信和驕傲。

 

對了,我的掛包  

皮有更成功囉!

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