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在紐西蘭時開始真正跟大自然相處

有時會去海邊採集一些蚌類來吃

某段時間吃得太頻繁,導致我到現在還不太敢吃淡菜

 

上禮拜去野外採野菜

據說熊冬眠醒後會吃的菜,當地人稱作"熊蒜頭",中文翻叫熊蔥。

聞起來有很濃的蒜頭味,炒起來頗脆,生吃或熱炒都好吃

據說很適合做青醬義大利麵

泡了一罐熊蔥油以後品嘗

但是跟香菜一樣屬於爭議型的菜,喜惡很極端。

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大自然才是根本,感謝大地之母。

尊重自然,只採需要的份量。

其實採集最累的就是之後的清洗

以前在紐西蘭洗淡菜洗到快瘋掉,殼上好多其他動物黏著

前幾天洗野菜也是花了很多時間

 

隔天弄了一下家裡的花園

園藝雖然耗體力,但是跟土壤的接觸會補充正能量

費了九牛二虎之力移植了一株大玫瑰,還被扎了好幾下

原來花園冒出來的花是水仙。

除了羅勒和蔥,也種了幾株熊蔥,希望可以成功

其實我不太會種植物,真的是一門學問啊!

btw, 這邊也有割稻尾型的鄰居

有時會很不要臉的去採集別人付出心血種的東西

所以才決定要種在後面封閉型的花園。

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採了一堆熊蔥,據說做成水餃有韭菜的味道,

要不是為了熊蔥,而且快要開始工作了,以後可能更不會做

不然我才不想做皮包肉 =_=

超累的,花了三個小時才做了20顆小籠包、17顆水餃

揉麵團、擀皮、剁肉、攪拌內餡、包水餃/小籠包

而且因為要包水餃和小籠包,還要揉兩種不同的麵團

我現在手很酸....

 

即便手很酸,手工剁的肉真的比絞肉機的好吃

熊蔥水餃和熊蔥小籠包吃起來真的不錯

很神奇的野菜,生吃有蒜味,熟吃有韭菜味。

讓我一度認真考慮這禮拜要不要再去採,多做一些皮包肉放冷凍。

 

之前每個朋友來都跟我要小籠包吃

真的是包到覺得夠了,以後再也不想包小籠包請客人

他們吃得很快,我包很久=_=

一聽到他們說下次要來我家吃小籠包的話,內心翻白眼... XD

被問台灣有什麼食物時,都會盡量避開皮包肉食物的答案

很怕被要求做皮包肉食物...

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冰箱儲存的肉太少,麵皮不小心做太多

剩下的麵皮就拿來做小烙餅,其實也蠻好吃的

麵粉很重要!! 我都用義語區自產的麵粉來做,很Q!

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